Description
Menu Bistro à la maison
25 €
(ENTRÉE + PLAT + DESSERT)
Les Entrées
Carpaccio de lieu fumé aux baies rose, endives et vinaigrette aux agrumes
Asperges vertes, vinaigrette et œuf poché
Terrine de bœuf française de race charolaise et noisette, confiture d’oignon et toast de pain de campagne
Foie gras de canard mi-cuit au vin de Cadillac et chutney de pomme, poires, airelles et brioche
Les Plats
Bœuf Bourguignon d’origine française de race charolaise, écrasé pomme de terre
Burger « Ma Bourgogne » (steak haché de bœuf d’origine Française de race charolaise, comté AOC, tomate, laitue, oignon rouge et sauce moutarde à l’ancienne)
Truite entière aux amandes et pomme de terre vapeur
Filet de bœuf d’origine française de race charolaise, pommes de terre grenailles, sauce aux cèpes
Les Desserts
Moelleux au chocolat et piment d’Espelette
Ananas rôti au miel
Panacotta au cassis et coulis de fraise
Tranche de brioche perdue au caramel beurre salée
